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台式三杯鸡的做法

菜名:台式三杯鸡

菜系及功效:闽菜菜谱

特点:口味甜咸、微辣,酒香味浓,菜品呈深红色。

原料:鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒

三杯鸡的做法

(1)鸡腿肉去骨,斩成块,加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。

台式三杯鸡的做法

(2)起油锅至温油状态,先把整蒜瓣炸成金黄色,再把鸡腿肉放入油  锅中炸成金黄色,断生即可。

(3)锅中留少许油,放干辣椒三根、煸出香味,放清,加鸡肉、蒜  瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒,出锅前放红椒丝、葱丝点缀。

关键词:鸡腿肉

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(4)台式三杯鸡的讨论

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