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全麦吐司的做法

全麦吐司

材料;金像高粉230克,全麦粉20克,全蛋20克,糖25克,盐3克,酵母3克,水145克,黄油28克。

全麦吐司的做法

全麦吐司的做法

1、除黄油,全麦粉以外所有材料揉到扩展阶段。

2、加入黄油揉到完成阶段,可以拉开有韧性的薄膜。

3、加入全麦粉揉2分钟,放到容器内进行发酵。

全麦吐司

4、发到2倍大,取出分割成3份154克/个滚圆松弛15分钟。

5、擀卷排入吐司模具内,放温暖处进行最后发酵。

6、发到7分满盖上盖子。

170度 下层 38分钟(这个要自己掌握)。

关键词:吐司

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