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手拍薄饼披萨的做法

披萨(Pizza)源自于意大利南部的拿坡里(NaPoli),从最早的披萨始祖“玛格丽特披萨”(Margherita为19世纪意大利王妃之名)开始,初始只是在披萨上抹点番茄酱汁,撒上奶酪与罗勒叶,以最简单的方式呈现,最后衍生出各式口味的披萨。只要能掌握饼皮的制作技巧,不论厚皮还是薄皮,善用各式食材搭配成美味的馅料,利用高位烘烤,即可能将饼皮烤得爽脆可口。

宝贝佷爱吃批萨只是懒妈有些时间不曾动手做啦!这几日也嚷嚷着想吃批萨,我对他说那过一天带你去吃必胜客好哇!他对我做了个“鬼脸”说:不要,必胜客批萨还没妈妈做得好吃呢,(哎呀当时听了心里飘飘然呢呵呵……)那当然真材实料必胜客能比么

这不今天早上便早早起床做起來啦呵呵……厚底、芝士花边批萨都做过,今天就来款“棒约翰”手拍薄饼底批萨吧

手拍薄饼披萨

手拍薄饼披萨

原料:

A、高粉100克、低粉100克、细砂糖8克、盐1/2小匙、即溶酵母2克、水110克;

B、橄榄油10克、马苏里拉奶酪80克;意面酱或批萨酱;

C、配料:自制牛肉粒、洋葱丝、彩椒、西兰花、午餐肉

手拍薄饼披萨原料

手拍薄饼披萨的做法

1、将材料A全部混合,用慢速搅拌成松散妆,即可加入B材料中的橄榄油,再用中速搅成光滑具有延展性的面团。

2、面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约的分钟。

3、将所以的馅料准备好,马苏里拉奶酪刨丝备用。

4、将发酵好的面团排气滚圆并盖上保鲜膜松弛约15分钟。

手拍薄饼披萨步骤1-3

手拍薄饼披萨步骤4-5

5、取一蛋糕纸将松弛好的面团置纸上用手轻轻的将面团拍成薄薄的饼底。

6、再用叉勺轻轻将饼底按成一个个小孔。

7、将适量的批萨酱均匀置于饼底上,再依次放上牛肉粒、洋葱丝、彩椒、西兰花、午餐肉及批萨奶酪丝。

8、进行最后发酵15分钟即已预热好的烤箱中,用上火200度、下火220度烘烤约12分钟即可。

手拍薄饼披萨的做法

撒上芝士粉吃起来真的很棒哦

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手拍薄饼披萨的讨论

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